Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Souschef om ons keukenteam te versterken. Als Souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een cruciale rol in het waarborgen van de kwaliteit, efficiëntie en consistentie van onze gerechten. Je bent verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de chef-kok en zorgt ervoor dat alle keukenactiviteiten soepel verlopen.
In deze functie werk je nauw samen met de chef-kok om menu’s te ontwikkelen, ingrediënten te selecteren en de dagelijkse keukenoperaties te coördineren. Je houdt toezicht op de bereiding en presentatie van gerechten, zorgt voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen en helpt bij het trainen van nieuw personeel. Je bent een natuurlijke leider met een scherp oog voor detail en een passie voor koken.
De ideale kandidaat heeft ervaring in een professionele keuken, beschikt over uitstekende organisatorische vaardigheden en kan goed presteren onder druk. Je bent flexibel, creatief en hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel. Je begrijpt het belang van teamwork en bent in staat om anderen te motiveren en te inspireren.
Als Souschef krijg je de kans om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen en een belangrijke bijdrage te leveren aan de groei en reputatie van ons restaurant. Wij bieden een dynamische werkomgeving, doorgroeimogelijkheden en een competitief salaris. Als jij klaar bent voor de volgende stap in je culinaire carrière, nodigen wij je uit om te solliciteren.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Assisteren van de chef-kok bij het plannen en bereiden van menu’s
- Toezicht houden op de dagelijkse keukenactiviteiten
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen
- Leiden en motiveren van het keukenteam
- Controleren van de kwaliteit en presentatie van gerechten
- Beheren van voorraden en bestellingen plaatsen
- Trainingssessies geven aan nieuw keukenpersoneel
- Samenwerken met andere afdelingen voor een vlotte service
- Oplossen van problemen in de keuken
- Zorgen voor een efficiënte werkverdeling tijdens drukke periodes
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele keuken
- Afgeronde koksopleiding of gelijkwaardige ervaring
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden
- Kennis van voedselveiligheid en HACCP-richtlijnen
- Vermogen om onder druk te presteren
- Creativiteit en oog voor detail
- Flexibele werkhouding, inclusief avonden en weekenden
- Teamspeler met een positieve instelling
- Goede organisatorische vaardigheden
- Bereidheid om continu te leren en te verbeteren
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Hoeveel jaar ervaring heb je als Souschef of in een vergelijkbare rol?
- Ben je bekend met HACCP-richtlijnen?
- Kun je een voorbeeld geven van een moment waarop je een team hebt aangestuurd?
- Wat is je favoriete gerecht om te bereiden en waarom?
- Hoe ga je om met stressvolle situaties in de keuken?
- Ben je bereid om in de avonden, weekenden en op feestdagen te werken?
- Heb je ervaring met het ontwikkelen van menu’s?
- Hoe zorg je voor consistentie in de kwaliteit van gerechten?
- Wat motiveert jou in een keukenomgeving?
- Welke keukentechnieken beheers je het beste?
